Рецепт: Яблочное варенье - Крупными дольками, в прозрачно-медовом сиропе.

Варенье я иногда делаю для детей в небольших количествах, т. к. у нас нет своей дачи и все яблоки из магазина. В этот раз варила варенье из крупных сладких яблок, название сорта не знаю - написано было, что крымские яблоки:)

Яблоки крупные, сладкие и очень сочные, поэтому я нарезала их крупными дольками, чтобы не развалились в процессе варки.

Яблоки засыпала сахаром и оставила на один час.

Затем поставила на огонь, довела до кипения и выключила. Так выглядит варенье после первого этапа варки.

Когда варенье остыло почти до комнатной температуры, проварила его второй раз в течение 5 минут, практически не перемешивая.

Затем снова остудила и опять проварила еще 5 минут.
Варенье готово. Дольки остались целыми, полупрозрачными.

Сироп уварился и загустел.

Готовое варенье я разложила по пластиковым контейнерам и хранила в холодильнике.
Дети ели его, добавляя к домашнему творожку.

Варенье получилось в меру сладкое, не приторное, я специально не добавляла много сахара, т. к. не планировала долго хранить варенье.
Долько остались целыми благодаря крупной нарезке и поэтапной варке.