Рецепт: Крученики или мясные пальчики - сочные, мягкие, вкусные.

Мини рулетики из мяса с различной начинкой называют также крученики или пальчики. Я почему-то раньше не готовила их, хотя пробовать мне доводилось. Приготовив один раз, я поняла, что страхи мои не обоснованы. Конечно с рулетиками нужно повозиться, но результат несомненно понравится всем. Эти рулетики мясные отлично подходит хоть на каждый день хоть на праздничный стол.

Свинину мы режем на порционные кусочки. Предпочтительно резать поперёк волокон. Толщина кусочка как на отбивные. Далее отбиваем мясо хорошенечко с обеих сторон. Каждый кусок подсаливаем и откладываем в сторону.

В это время готовим начинку, которую будем заворачивать в рулеты. Режем мелко репчатый лук, трём на мелкой терке морковь, трём чеснок. Трем твердый сыр.

Обжариваем на растительном масле лук и морковь.

Далее добавляем чеснок и ложку майонеза.
На кусочек мяса мы кладем чайную ложку начинки. Тертый на мелкой терке твёрдый сыр.

Заворачиваем рулетики и, для того чтобы зафиксировать рулет, скрепляем зубочисткой.

Далее обжариваем мясные рулетики до золотистой корочки.
В это время готовим сметанный соус. Смешиваем две столовые ложки сметаны ложку натертого на мелкой терке сыра и пол стакана воды. Переворачиваем рулетики, заливаем сметанным соусом и ставим на медленный огонь. Тушим в течении часа.

Все готово. Мясные рулетики отлично сочетаются практически с любым гарниром. Рулетики получаются аппетитные, сочные и мягкие.

На приготовление потрачено примерно 2 часа времени.

Стоимость ингредиентов примерно 200 рублей. На одну порцию около 40 рублей. Советую всем приготовить.