Рецепт: Суп из плавленных сырков - проще не придумаешь

Наверное, каждая хозяйка сталкивалась с проблемой, когда приходилось приготовить супчик на скорую руку из "подручных материалов", не дожидаясь, пока разморозится мясо, фарш или что-то другое.
Еще бывает ситуация, когда просто хочется сварить совсем простой легкий суп и "отдохнуть" от сложных первых блюд с множеством ингредиентов.

Лично я в таких случаях варю суп из плавленного сыра, который по возможности всегда держу в запасе: и на бутерброд пойдет и первое сварить можно.

В этом рецепте я показываю суп из сыра "Дружба" жирностью 55%.

Вообще беру любой сыр, главное-чтобы состав был хорошим, иначе сыр не растворится в воде полностью.

Еще понадобится морковь, лук и картофель.
Количество воды называю примерное, из расчета: не более ста граммов сыра на литр.

Первым делом надо налить воду в кастрюлю, поставить на огонь, а тем временем почистить картофель, нарезать мелкими кубиками и забросить его в закипающую воду.

Теперь можно быстренько почистить лук с морковкой.

Морковь натереть на терке, лук порезать соломкой:

Затем налить нужное количество растительного масла на сковороду, положить туда нарезанные овощи и пассеровать их до мягкости, не допуская засушивания, а масло должно хорошо отколероваться:

Это придаст невзрачному белому бульону аппетитный вид.

Пока идет этот процесс (картофель варится, овощи пассерутся) можно в небольшом количестве горячей(теплой) воды растворить нужное количество сыра.
Если сыр должного качества, то он растворится без остатка и комочки не будут плавать потом в супе.

К тому времени картошечка уже готова и можно вводить все подготовленные ингредиенты:

выливаю в кастрюлю сырный раствор,

отправляю туда пассеровку,

солю, перчу по вкусу, бросаю пару листочков лаврушки,

и даю всей этой красоте минут пять покипеть на тихом огне

Вот и все, суп готов. Не потребовалось особых финансовых затрат и времени ушло совсем немного.

Если есть возможность, то можно дать супу настояться, а можно и сразу приступать к обеду, украсив супчик любой зеленью:

Этот суп можно назвать базовым и добавлять в него самые разные продукты(фрикадельки, колбаску, курочку отварную...),
но это уже совсем другая история, ведь моя задача была сварить суп с минимальным набором продуктов.

Уточняю, что время указываю примерное(все зависит от сноровки), а количество сыра можно взять и большее, но это на усмотрение и вкус каждого.