Рецепт: Турецкие котлеты "Чарлистон" с овощами - в духовке по-домашнему

Приветствую всех! Очень нравится рецепты турецкой кухни. Особенно те рецепты, которые готовятся с большим количеством овощей. Будем готовить турецкие котлеты кофте. В каждом городе, селе одни и те же блюда готовятся по-разному. Это блюдо я пробовала в нескольких семьях Стамбула. Но это блюдо не относится к такому блюдо, как рататуй. В этом рецепте все используемые овощи и котлеты до духовки заранее пассеруются до полуготовности.

На фото-необходимые ингредиенты. Фарш я заранее приготовила. В фарш я добавила лук, чеснок, сухари в молоке, яйцо, соль, пере, кумин. Тщательно размешала, отбила и отправила в холодильник.

Овощи вымыла и порезала к этому блюду. Все овощи буду пассеровать в сковородке.

Жарю кабачки до полуготовности.

Жарю картофель, чтобы схватился.

Жарю баклажаны.

Жарю болгарский перец.

Жарю котлетки до полуготовности.

Весь лишний жир убрала при помощи салфеток.

Полуфабрикаты готовы для отправки в духовку.

У меня форма овальная. По такой последовательности, как на фото разместила овощи и котлеты в форму.

Приготовила для заливки соус. В протёртые помидоры добавила томат, соль, перец черный молотый душистый, зубчик чеснока 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока и 50 мл кипяченной холодной воды.

Аккуратно ложкой залила соус равномерно по овощам.

Закрыла плотно фольгой форму и отправила в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут. Через 25 минут убираю фольгу и оставляю еще на 10 минут.

Котлеты в овощном соусе готовы.

Вот такое очень вкусное блюдо под названием чарлистон кофте (Carliston kofte) испеклось в духовке. Если вам понравился рецепт этих замечательных котлет с овощами, я буду рада. Приятного аппетита!