Рецепт: Борщ по-львовски - Борщик по-домашнему, по-львовски

Всем привет, ребята. Сегодня буду делиться рецептом Своего самого успешного блюда! Дело в том, что мы с мужем вместе уже 5 лет вместе, и все это время я готовила борщ и он его ел без аппетита... и у меня появилась цель, приготовить такой борщ, чтобы он ему понравился:) Какие я только борщи не варила... и тушила буряк, и сырой кидала, и с помидорами, и без помидоров. И вот спустя 4 года моих мучений я нашла его, теперь я стабильно раз в неделе, ну максимум в две готовлю это блюдо;) Попробовала я такую вкуснятину у подруги, внесла свои коррективы, и вуаля... я превзошла саму себя. Муж доволен, я счастлива.

Хочу сказать только одно, что борщ по моему рецепту это очень вкусно, немного долго, процесс на два дня.

В первый день я варю буряк, и мариную его. Все подготовленные ингредиенты я написала и показываю вам их, но по специям и уксусу смотрите сами это на ваш вкус. Уксус добавляют для цвета, поэтому его нужно добавлять, я даю 1-2 ст. л. В зависимости сколько буряка.

Буряк натираем на мелкую терку

Нарезаем мелко лук

И болгарский перец

Теперь маринуем, добавляем сахар, уксус, подсолнечное масло, соль перец, примерное количество я написала, но делайте по своему вкусу, так как вкусы у всех разные. Замариновали и ставим в холодильник на ночь.

На следующий день подготавливаем все ингредиенты для борща, для начала займёмся бульоном.

Я всегда варю «чистый» бульон, так научила меня свекровь, ставлю две кастрюли на плиту, одну в которой буду готовить борщ, а вторую в которой буду подваривать мясо, когда мясо в кастрюле закипит, я его вымываю от пены и кладу в кастрюлю с чистой и немного кипящей водой.

Ну вот и все, добавляем соль и варим около 1,5 часа.

За это время нарезаем все овощи. После того как бульон варился 1,5 часа я добавила туда картофель и морковь с капустой.

В конце добавляем буряк замаринованный. Размешиваем и даём ещё разочек закипеть.

Борщ закипел, выключаем, добавляем зелень и чеснок. Даем настоятся.

Ну вот он и настоялся! А мы идём кушать борщ со сметанкой! Всем приятного аппетита!