Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14757Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2018-09-26
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Огурцы хрустящие, консервированные - Универсальная заготовка из огурцов на зиму для рассольника, солянки или винегрета.
Ингредиенты:
огурцы свежие любого размера - 2, 5 кг;
сахар - 2 ст.л.;
соль - 1,5 ст.л.;
уксус столовый 9% - две трети стакана;
масло растительное - 0.5 ст.;
перец душистый горошком - 1 ч.л.;
перец болгарский - 5 шт.;
лук репчатый крупный - 3 шт.
Способ приготовления:
огурцы свежие любого размера - 2, 5 кг;
сахар - 2 ст.л.;
соль - 1,5 ст.л.;
уксус столовый 9% - две трети стакана;
масло растительное - 0.5 ст.;
перец душистый горошком - 1 ч.л.;
перец болгарский - 5 шт.;
лук репчатый крупный - 3 шт.
Из огурцов любого размера можно сделать на зиму заготовку для рассольника, солянки, винегрета.
Огурцы тщательно вымыть с щеткой.
Нарезать брусочками, каждый огурец разрезать на 3 части и каждую часть еще на четыре. Получаются треугольные брусочки.
В кастрюле приготовить маринад. Налить растительное масло.
Добавить соль.
Добавить сахар.
Добавить специи. Я положила только душистый перец горошком и все.
Нарезать болгарский зеленый перец крупной соломкой.
Репчатый лук нарезать перьями.
Перемешать все ингредиенты. Влить столовый 9%-ный уксус.
Оставить мариноваться на 2 часа.
Затем поставить на огонь. Долго варить не нужно. Перемешивать аккуратно в процессе варки. Как только все огурцы поменяют цвет на более темный, снять с огня.
Готовый салат разложить по горячим стерилизованным банкам небольшого размера. Закрутить горячими стерилизованными крышками.
Универсальная заготовка из огурцов на зиму готова. Для рассольника или солянки я беру огурчики, нарезаю их более мелко. Зимой такая заготовка очень выручает.
Огурцы тщательно вымыть с щеткой.
Нарезать брусочками, каждый огурец разрезать на 3 части и каждую часть еще на четыре. Получаются треугольные брусочки.
В кастрюле приготовить маринад. Налить растительное масло.
Добавить соль.
Добавить сахар.
Добавить специи. Я положила только душистый перец горошком и все.
Нарезать болгарский зеленый перец крупной соломкой.
Репчатый лук нарезать перьями.
Перемешать все ингредиенты. Влить столовый 9%-ный уксус.
Оставить мариноваться на 2 часа.
Затем поставить на огонь. Долго варить не нужно. Перемешивать аккуратно в процессе варки. Как только все огурцы поменяют цвет на более темный, снять с огня.
Готовый салат разложить по горячим стерилизованным банкам небольшого размера. Закрутить горячими стерилизованными крышками.
Универсальная заготовка из огурцов на зиму готова. Для рассольника или солянки я беру огурчики, нарезаю их более мелко. Зимой такая заготовка очень выручает.
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
