Рецепт: Плов с курицей - В духовке

Доброго времени суток!!! Знаю что настоящий плов готовят из баранины, но мы дома частенько готовим плов из курицы. Хочу предложить вам вариант псевдо плова с курицей и изюмом в духовке. Это очень вкусно.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению.

Для начала чистим и моем морковь и репчатый лук. На небольшом количестве растительного масла, на среднем огне обжариваем лук нарезанный четвертькольцами и морковь нарезанную брусочками до золотистого цвета.

Потом к овощам добавляем нарезанное кубиком куриное филе.

Когда куриное филе обжарится, добавляем соль и все специи. Тщательно перемешиваем.

Следом добавляем томатную пасту, пропущенный через пресс чесноки и немного воды (так как томатная паста очень густая). Все тщательно перемешиваем и обжариваем ещё 3 минутки.

Моем изюм и заливаем его теплой водой на несколько минут.

Берем форму для запекания в духовке. На дно формы выкладываем обжаренное куриное филе с овощами.

Сливаем воду с изюма и кладем его сверху мяса.

Промываем рис под проточной водой и кладем его в форму.

Сверху заливаем рис кипятком. Воды должно быть над рисом примерно 2 см. Слегка подсаливаем воду. Перемешивать ничего не надо.

Накрываем крышкой и ставим в духовку на 200 градусов. Режим запекания сверху и снизу на 50 минут. После чего отключаем духовку и даем плову настояться прямо в духовке хотя бы 20 минут.

Вот такой очень красивый, рассыпчатый и ароматный плов с курицей и изюмом у нас получился. Теперь можно размешать его и подавать к столу.

Приятного аппетита!!!