Рецепт: Борщ с пампушками на индейке - по-домашнему со сметаной.

Приветствую всех! Наверное нет такого человека, который бы с равнодушием относился к такому вкусному наваристому первому блюду, как борщ. Любит и моя семья. Раньше я всегда готовила на говядине. Но, раз попробовав на курином мясе, полностью перешла именно к этому рецепту. Вкусен борщ и из мясо индейки. Приготовила и решила поделиться.

В кастрюлю с холодной водой опускаем промытые и порезанные на куски филе индейки. Даем вскипеть и убираем пенку.

Чистим, моем и шинкуем овощные заготовки.

Во вскипевший бульон добавляем нашинкованный полукольцами лук, болгарский перец и половину нашинкованной моркови.

Решила быстро приготовить тесто на пампушки к борщу. В просеянную муку разбиваем одно яйцо, кладем 0,5 ч. л. соли

Приготовила опару. В 100 мл теплой воды положила 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. сухих дрожжей и 1 ст. л. муки и быстро все размешала.

В муку с яйцом добавила 2 ст. л. растит. масла и замесила мягкое тесто.

Тесто отправляем в тёплое место.

Тесто поднялось очень быстро. Разделала на одинаковые кусочки. Получилось 12 шт. Дала минуты 10 постоять, обмазала желтком и отправила в духовку. Пампушки испеклись за 17 минут. В горячем виде нанесла кисточкой масляно-чесночный соус.

На раскалённую с маслом сковороду отправляем свеклу и морковь. Жарим минуты 5.

Добавляем половину половника бульона и сахар. Тушим при закрытой крышке 3 минуты.

Добавляем 1 ч. л. оцета-пассеровка готова. Выключаем.

Почищенную картофель режем кубиками и отправляем в кастрюлю. Одну картошину бросаем в кастрюлю целиком. Позже, когда сварится, перемнём в пюре и отправим опять в кастрюлю.

Солим и перчим бульон.

Отправляем в кастрюлю нашинкованную капусту.

Капусту не следует переваривать. Отправляем в кастрюлю чеснок и свекольную поджарку. Доводим борщ до кипения и отключаем. Борщ готов.

Даем потомиться 10 минут и можно садиться за стол.

Получился очень вкусный нежный борщ с чесночными пампушками.