Рецепт: Печенье в мультиварке - кокосовое

Ко мне очень часто заезжают мои племяшки-сластены. Я всегда стараюсь порадовать их чем-то вкусненьким . Времени в этот раз у меня особо не было, и мне на выручку пришло лёгкое в приготовлении и невероятно вкусное кокосовое печенье.

С такими простыми пошаговыми инструкциями, самыми обычными ингредиентами, но это несколько не делает выпечку хуже. Интересный тропический вкус с ароматом кокоса отлично сочетается с молоком и чаем. Все-таки аромат кокосового ореха не сравнится ни с чем, этот запах вызывает непреодолимый аппетит и ласкает обоняние. Его с большим удовольствием едят как взрослые, так и дети.

За счет своей консистенции этому печенью лучше придавать плоскую форму, нежели шарообразную. Тогда печенье будет более удобным в употреблении, так как оно достаточно твердое.

Для того чтобы приготовить это печенье необходимо заранее достать из холодильника сливочное масло, нарезать его кубиками и положить в глубокую миску.

В сухую и чистую посудину вбиваем яйца, добавляем ванилин на кончике ножа и взбиваем миксером массу до образования пышной пены.

В другой чистой миске взбиваем миксером размягченное сливочное масло на большой скорости. Тонкой струйкой, не выключая миксер, добавляем сахарный песок. Продолжаем взбивать до растворения сахарных крупинок.
Аккуратно вливаем во взбитое масло яичную смесь, перемешиваем миксером до однородности.

Миксер откладываем на время.

В отдельной миске смешиваем просеянную муку, соль и соду, хорошо перемешиваем ложкой.

Всыпаем сухие ингредиенты в посудину с ранее взбитыми яйцами, маслом и сахаром. Перемешиваем при помощи миксера на низкой скорости до однородной массы.

Добавляем кокосовую стружку и тщательно перемешиваем с мощью кондитерской лопатки.

Достаем форму с мультиварки и слегка смазываем сливочным маслом. Формирует равномерные шарики, придавливаем их и выкладываем в форму на небольшом расстоянии друг от друга.

Включаем программу «Выпечка» ждем пока нагреется до 180°С и выпекаем 15-20 минут.

Ждем, пока печенье остынет, и подаем с молоком или чаем.