Рецепт: Шоколадный торт Вупи пай - с нежным сметанным кремом.

-Приветствую всех! Как и многие хозяюшки, люблю печь бисквитные торты. Честно говоря, это моё хобби. Этот торт я увидела у своей любимой блогерши Ирины Подолян в ютубе (спасибо Ей). Бисквитный торт пропитан нежным кремом. По основному рецепту верх торта заливают растопленным шоколадом. Я в рецепте своего торта внесла немного свои нюансы-оформила верх торта отвешенным сметанным кремом-отсадила шприцом маленькие буклированые рококошки.

На фото-необходимые ингредиенты для этого торта.

Приступаем к бисквиту. В дважды просеянную муку добавляем какао-порошок, соль, соду и разрыхлитель. Сухую смесь тщательно перемешиваем и отставляем в сторону.

В размягченное при комнатной температуре сливочное масло добавляем сахар, ванильный сахар и тщательно взбиваем миксером. Масло станет светлей и увеличится в объёме.

Добавляем яйца и опять взбиваем.

В молоко комнатной температуры добавляем лимонный сок.

Туда же добавляем остуженный кофе эспрессо, размешиваем.

В масляно-яичную массу вводим частями мучную смесь и жидкую смесь(молочно-кофейную) взбиваем. Получается гладкое, как густая сметана, тесто для коржей.

Застилаем форму пергаментом (форма силиконовая диаметр 24см)
Выливаем половину теста в форму... Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 25 минут. Немного теста откладываем в шприц для маленьких печенюшек для декора торта. Таким образом выпекаем и второй корж. Даём остыть коржам 1 час

Каждый остывший корж разрезаем на два коржа. Торт будет четырёхслойный.

Взбиваем отвешенную сметану с сахарной пудрой и ванилью. Готовый крем отправляем в кондитерский мешок.
Коржи пропитываем крепким фото. Начинаем сборку торта.

. Так поступаю со вторым и третьим бисквитом.

Оставленное тесто в шприце отсадила на пергамент и испекла для декора. Каждой печенюшке нашла пару и промазала их кремом.

Верхний корж тоже покрыла сметанным кремом-отсадила маленькие буклированые рококошки. Украсила торт печенюшками и серебристыми пищевыми шариками.
Готовый торт отправляем в холодильник на 3 часа.

Торт получился изумительно вкусным и нежным. Если вам понравился рецепт этого торта, я буду рада. Приятного чаепития!