Рецепт: Суп с нежными фрикадельками - с куриными

Доброго времени суток.
Люблю этот суп с детства, теперь готовлю дочери. Я не стремлюсь к жирности, поэтому он у меня легенький, но с зажаркой.

Начнем с картофеля, который чистим и режем кубиками.

Отправляем вариться в большом количестве воду, которуя в процессе варки больше не доливаю.

Когда перестанет выделяться пена, добавляю к картофелю фрикадельки из куриного фарша.

В это время на другой комфорке делаю зажарку из моркови и лука. Сильно не зажариваю, чуть прихватились и отправляю в кастрюлю, там доварится одновременно отдавая вкус и цвет.
За счет фрикаделек и масла, на котором делалась зажарка суп получится не пустой.

2 яйца варю отдельно. Режу кубиками и отправляю в готовый суп.

Измельченную петрушку туда же. Можно добавить лавровый лист.

Держу пару минут на огне, чтобы кипнули яйца и зелень.
Готово!