Рецепт: Заварные пирожные "Шу" - заварное тесто, пирожные, с кремом, в духовке

Мои любимые заварные пирожные.
Делать не очень сложно.
Попробуйте! Приготовив один раз, потом будете возвращаться снова и снова к этим пироженкам.

Налить воду в небольшую кастрюлю. Желательно, толстостенную. Или в казанские. Ставим на огонь. Туда же кладём масло сливочное.

Туда же щепотку соли. Довести до кипения.

Всыпать муку, просеянную.

Перемешать муку с кипящей жидкостью, до образования однородной массы, тесто заварится.

Снять с огня кастрюлю с тестом. Дать остыть. В уже теплое тесто добавить по одному яйца. Продолжать мешать. Удобнее взбивать миксером на маленькой скорости.

Яйца добавляем до тех пор, пока тесто не станет однородным, гладким, не жидким. Тут в рецепте можно ошибиться, если яйца крупные, уйдет на одно меньше.
Теперь, на смазанную маслом форму, отсаживаем пирожные. Можно использовать кондитерский мешок с насадкой. Можно отсадить просто ложкой.

Я люблю делать помельче, мне кажется, так удобнее и красивее.
Ставим наши пироженкам в хорошо! разогретую духовку.
П

Это важно! Как пирожные наберут высоту, т. е. поднимутся и цвет. На это уйдет около 25 минут.

Затем убавить температуру. Дать пироженкам подсохнуть, чтобы они не осели.

Пока пирожные остывают, приготовить крем. Взбить сливки с сахаром, добавить ванилин. Взбивать до загустения.

Набить пирожные кремом.

Готовые посыпать сахарной пудрой. Вот и все!

Приятного аппетита!