Добавить рецепт
Evgeniya1234Россия
Репутация: +36Все рецепты автора: 4
Дата публикации: 2018-09-30
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Зеленая спаржа с соусом из грецких орехов - просто и быстро
Ингредиенты:
спаржа зеленая - 600 гр.;
масло сливочное - 100 гр;
орехи грецкие - 3 ст.л.;
молоко - 100 мл.;
мука - 1 ст.л.;
перец черный молотый - 0.5 ч.л.;
соль - 0.5 ч.л.
Способ приготовления:
спаржа зеленая - 600 гр.;
масло сливочное - 100 гр;
орехи грецкие - 3 ст.л.;
молоко - 100 мл.;
мука - 1 ст.л.;
перец черный молотый - 0.5 ч.л.;
соль - 0.5 ч.л.
Рецепт приготовления:
Спаржу промыть. Отрезать 1 см. от основания стебля.
Т. к нижняя часть стебля более жёсткая, спаржу варят практически вертикально.
В кастрюлю налить воды. Довести до кипения. Добавить немного соли и пару столовых ложек сливочного масла. Масло создает пленку на поверхности воды, что не дает испариться полезным веществам.
В кипящую воду выкладываем спаржу толстым концом стебля вниз. Кончики должны практически выглядывать из воды, они очень нежные и им хватит тепла от пара.
Зеленая спаржа с соусом из грецких орехов
Варим на медленном огне 8-10мин.
Готовим соус:
В сотейнике растопить 4ст. л. сливочного масла.
Грецкие орехи порезать ножом мелко, выложить в масло.
Добавить черный молотый перец, немного соли, муку.
Хорошо перемешать все венчиком.
Влить молоко, перемешать венчиком. Соус тут же загустеет.
К спарже отлично подойдет отбивная из свинины.
Выкладываем спаржу на готовое мясо, сверху поливаем соусом бешамель с грецкими орехами.
Зеленая спаржа под соусом готова!
Спаржу промыть. Отрезать 1 см. от основания стебля.
Т. к нижняя часть стебля более жёсткая, спаржу варят практически вертикально.
В кастрюлю налить воды. Довести до кипения. Добавить немного соли и пару столовых ложек сливочного масла. Масло создает пленку на поверхности воды, что не дает испариться полезным веществам.
В кипящую воду выкладываем спаржу толстым концом стебля вниз. Кончики должны практически выглядывать из воды, они очень нежные и им хватит тепла от пара.
Зеленая спаржа с соусом из грецких орехов
Варим на медленном огне 8-10мин.
Готовим соус:
В сотейнике растопить 4ст. л. сливочного масла.
Грецкие орехи порезать ножом мелко, выложить в масло.
Добавить черный молотый перец, немного соли, муку.
Хорошо перемешать все венчиком.
Влить молоко, перемешать венчиком. Соус тут же загустеет.
К спарже отлично подойдет отбивная из свинины.
Выкладываем спаржу на готовое мясо, сверху поливаем соусом бешамель с грецкими орехами.
Зеленая спаржа под соусом готова!
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту:
Zarina-Zehra · 2018-10-01 07:05:12
Спаржа очень полезная вещь.В этом году его очень мало.Рецепт очень понравился.Любим спаржу с рыбой.Воспользуюсь Вашим рецептом спаржи с орехами.Спасибо.Рецепт забрала.
ответить