Рецепт: Суп с клецками - Постный детский супчик с постными манными клецками (без муки)

Очень простой рецепт детского постного супа с манными клецками.

Клецки готовятся заварным способом без муки и яиц.
Продукты, необходимые для клецок:
Манная крупа - 6 ст. л.
Стакан кипятка
Соль - 0.5 ч. л.
Масло сливочное - 1 ч. л.

Начать нужно с приготовления манных клецок. В маленькую кастрюльку наливаем стакан воды, доводим до кипения, добавляем соль по вкусу.

Постепенно добавляем в кипящую воду манную крупу тонкой струйкой. Одной ложкой сыплем крупу, второй постоянно помешиваем воду.

Варим около двух минут. Получается круто заваренное тесто для клецок.

Снимаем с огня, добавляем чайную ложку сливочного масла, тщательно перемешиваем. И оставляем тесто, чтобы полностью остыло.

Теперь подготавливаем овощи.
Лук нарезаем как можно мельче, обжариваем на растительном масле.

Морковь нарезаем тонкой соломкой, добавляем к луку.

Обжариваем овощи пару минут.
Нарезаем картофель тонкой соломкой, добавляем в кастрюлю к овощам.

Заливаем водой, добавляем соль, доводим до кипения. Когда закипит, добавляем клецки.
Можно формировать их чайной ложкой или руками скатать небольшие шарики.

Когда клецки всплывут на поверхность, суп готов.

Так как наш супчик предназначен для детей, нужно сделать его не только вкусным и полезным, но и красивым. Поэтому добавляем несколько цветочков из моркови.

Постный суп с манными клецками для детского питания готов.

Постные клецки из заварного теста не развариваются, хорошо держат форму.

Суп подойдет для питания детей старше года.