Рецепт: Плов - по - домашнему, готовит папа, вкусно

Вчера готовил папа!
Готовил плов.
Напишу рецепт с его слов.
Нарезаем кубиками мясо .

Нарезаем лук полукольцами

и морковь соломкой.

Можно использовать, как жёлтую, так и красную морковь.
Можно смешивать жёлтую с красной.
Ставим казан на огонь.
В разогретый казан наливаем масло.
Теперь, в разогретое масло выкладываем аккуратно мясо.

Обжарить мясо до золотистой корочки.
Кладём поверх мяса лук,

опять обжариваем лук с мясом,

затем всыпать морковь.

Перемешиваем все и обжариваем.

Когда морковь станет мягкой, налить воды 2 стакана.
Посолить.
Теперь дать покипеть 30-40 мин.
Подготовить айву, чеснок, перец стручковый. Все это аккуратно положить в кипящий зирвак ( так называется подлива, основа плова).

Дать покипеть 15 мин на медленном огне.
Выложить айву, чеснок, перец отдельно в чашку.

Всыпать хорошо промытый рис ( рис был простой, не девзра), долить кипяток так, чтобы уровень воды был на 1 см выше уровня риса.

Насыпать специи для плова. Попробуйте соль. Если нужно, досолите.
Прибавить огонь, чтобы плов кипел хорошо, вода выкипала.
Когда вода почти выкипит, собрать с боков плов, как бы горкой и сверху положить айву, чеснок, перец.

Накрыть плотно тарелкой и чашкой.

Дать плову постоять минут 10-12 на самом маленьком огне.

Все, ош готов!
К плову всегда подаётся салат.

Аккуратно перемешать плов и выложить на блюдо!

Приятного аппетита!