Рецепт: Ребра, запеченные в духовке - Небольшой секрет, как приготовить быстро и вкусно любые ребра

Всем привет.
Сейчас расскажу не столько рецепт, сколько хороший способ, как приготовить замечательные ребра в духовке.
Я намеренно не писал в аннотации какие специи и маринад я использую, здесь ваша фантазия пускай играет на всю катушку.
Иногда я использую бальзамический уксус, иногда алкоголь - вино или коньяк, иногда соевый соус, можно и с магазинным маринадом.
Вся соль не в этом. Ребра, как известно довольно жирный продукт, не все любят их именно из-за своей жирности, данный способ позволяет приготовить ребра вкусно, причем практически весь жир с них уйдет и они не пригорят.

Маринуем ребра как вам душе угодно, оставляем в холодильнике на час -два.

На масле (или сале) обжариваем каждое ребрышко со всех сторон, до зарумянивания.

Затем складываем в высокий противень все обжаренные ребра.
Далее настает главный секрет сего действия. Заматываем противень плотно фольгой, делаем из фольги как бы крышку, плотно поминая края.

Включаем духовой шкаф на относительно небольшую температуру, градусов 100-150 и оставляем ребра таким образом томиться в духовке на часа три.

За это время практически весь жир уйдет с наших ребер в бульон, из=за фольги они не пересохнут и не потеряют вкуса, и уж те более не сгорят.

на выходе мы получаем очень вкусные, не жирные ребра.

Вот такие небольшие кулинарные хитрости.

Всем пока и приятного аппетита!