Рецепт: Тонкие картофельные блинчики - с укропом и чесноком

Сегодня пишу рецепт моего самого любимого блюда -тонких картофельных блинчиков. И хотя это из разряда - остатки сладки, для меня оно самое вкусное.
Недавно готовила скордоля (картофельное пюре с чесноком, я уже писала его рецепт). Осталось буквально несколько ложек. Ни то, ни се. Решила сделать свои любимые блинчики.
Если вы решите делать такие блины с нуля, то вам надо отварить 2-3 кртофелины и сделать из них пюре. Я свой картофель подогрела в микроволновке (оно было из холодильника), что бы его легче было смешивать с молоком и мукой.

У меня картофельное пюре было уже с чесноком. Добавьте в пюре 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, что бы не попадались кусочки чеснока.
Мелко режем укроп и добавляем в картошку.

Стакан молока небольшими порциями добавляем в картофельное пюре и хорошо вымешиваем.

Когда пюре хорошо разошлось в молоке добавляем яйцо и снова вымешиваем до однородности.

Когда все хорошо разошлось в молоке, начинаем добавлять 1 чашку муки небольшими порциями, чтобы не образовывались комочки.

Вымешиваем очень хорошо, чтобы не осталось никаких комков. Тесто получается как на оладьи. Но мы хотим тонкие блины, поэтому начинаем вливать молоко порциями и вымешиваем наше тесто.

Я написала 2 стакана молока, но это в идеале. Потому что и мука, и картофельное пюре у всех разное, и молока тесто может взять по-разному. Тут уж смотрите сами. Будет тесто слишком жидкое - блины будут рваться. Будет густое - блины будут жесткие.

Солим, перчим и начинаем выпекать. Если дать тесту отстояться 1-2 часа, то блины будут вкуснее, но у меня всегда не хватает на это времени.
Разогреваем сковородку, смазываем ее растительным маслом и наливаем большой ложкой тесто как на обычные тонкие блины.

И в результате получаем вот такую красоту:

Я пробовала готовить картофельные блинчики с разными добавками, но с укропом и чесноком оказались самыми вкусными. Но это лично мое мнение. Надеюсь, мой рецепт вам понравится. И приятного аппетита.