Рецепт: Торт "Медовик" в мультиварке - Со сметанным кремом

Всем доброго времени суток!

На выходные приезжал в гости брат с семьёй, и было решено испечь что-нибудь домашнее по этому поводу: выбор пал на очень любимый нами торт "Медовик", который выпекатья буду в мультиварке.

Итак, приступим. Для начала берём яйца,

и добавляем к ним сахар.
Кстати, чего бы там не говорили и не писали во многих рецептах, яйца я всегда беру прямо из холодильника, и практически всегда всё получается.

А теперь хорошеько взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы. Она должна стать как минимум белая. Я взбивала миксером около 4 минут.

Потом добавляем мёд,

ванилин ( меня ванилина дома не оказалось, и я добавила чайную ложку ванильного сахара),

соду и разрыхлитель.

Следом добавляем муку, и всё перемешиваем. Как я уже писала раньше, муку я не просеиваю.

Кстати, если яйца с сахаром лучше взбить миксером (хотя и не обязательно), то муку надо перемешивать до однородности массы венчиком, лопаткой или ложкой.

Смазываем дно чаши мультиварки сливочным маслом, и выливаем в неё наше тесто, выпекаем на режиме "Выпечка" 50 минут, не открывая крышку мультиварки во время выпечки. Почему же смазываем только дно чаши? А потому, что при выпечке тесто цепляется за нескользкие бока формы и поднимается вверх. Потом перед тем, как извлечь готовый корж из мультиварки, по бокам можно провести деревянной шпажкой или лопаткой.

По истечении указанного времени достаём наш бисквит из чаши мультиварки, и остужаем. Разрезаем на 4 части (у меня, правда, в этот раз не сложилось, и один корж оказался без середины))), так что пропиталось кремом всё неравномерно, но на вкус, к счастью, это нисколько не повлияло). Самую нижнюю часть, так сказать, самую загорелую, измельчаем на блендере для обсыпки торта.

Вот, посмотрите, какой пышный бисквит получился!

Для крема берём сметану с сахаром,

и взбиваем их до полного растворения сахара.

Смазываем кремом каждый корж и бока,

и тем самым собираем торт.

На верх и края торта наносим предварительно подготовленную обсыпку.

При сборке торта я подкладываю под первый - самый нижний - корж кусочки пергамента, которые потом аккуратно вынимаю. Так блюдо остаётся чистым.

Кстати, коржи пропитывать дополнительно не нужно, хватает и сметаны в креме. Чтобы торт лучше пропитался, можно на первые полтора часа оставить его при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник, в идеале - на сутки, ну, или хотя бы на ночь.

Тортик получается очень вкусным, мягким и нежным. Пусть это и не классический Медовик с песочными коржами, но тоже очень вкусный и, к тому же, готовится легко и просто!

Спасибо всем за внимание! Приятного аппетита!