Рецепт: Суп фасолевый с свиннымы ребрами - по-домашнему

Вымытый и почищенный картофель нарезать на средние кубики. В кастрюлю наливаем кипяченой воды и ставим на огонь.

Свиные ребра моем и режем на небольшие кусочки, кладем в кастрюлю с кипяченой водой

Фасоль помыть и бросить в кастрюлю (у меня молодая фасоль а сушеную фасоль нужно замочить на 10-15год.)

Добавляем соль в кастрюлю в начале варки

В сковороду наливаем масло и тудаже бросаем лук (маленький секрет: чтобы лук в супе была с виражиним вкусом добавляем при жарке немного соли)

В сковороду бросаем натертую на терке морковь и жарим до мягкости

В суп добавляем специи (по вкусу лавровый лист, перец горошком, хмели-сунели)

В кастрюлю высыпаем
пассерованный лук с морковью

За 10 минут до окончания варки добавляем чеснок

Суп наливаем в миску добавляем сметаны и зелени. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА