Рецепт: Яблочный джем - В мультиварке

Мне всегда бывает жалко выбрасывать свои яблоки, даже те, которые клюнули птицы или падалицу с синячками. Из такой "некондиции" можно сварить очень вкусный джем. По вкусу он будет точно такой же, как яблочное пюре из детского питания. А цвет его будет зависеть от цвета яблочек: из красных сортов получится более темный джем, а из зеленых - более светлый.
Нам потребуются только яблоки и сахар.

Кожицу с яблок снимать не надо, а вот сердцевинки, червоточинки и все места, которые нам не нравятся, срезаем. Получившиеся дольки яблок, назовем это яблочным сырьем, взвешиваем и отправляем в чашу мультиварки. Это был самый трудоемкий этап.

Далее в чашу мультиварки засыпаем сахарный песок из расчета на один килограмм яблочного сырья - 450 граммов сахара.

По желанию можно добавить к яблочному сырью черноплодную рябину, сливы или любые другие плоды. Только надо не забыть учесть их вес в общей массе сырья.

Я добавила горсть черноплодки. Перемешиваем сахар с яблоками и оставляем на несколько часов постоять, чтобы яблоки дали сок. В зависимости от сочности яблок это может быть от 2-х часов до 6.

Яблоки дали сок. Перемешиваем. Включаем мультиварку на режим "Тушение" на 50-60 минут.

Яблоки готовы. Можно их прямо сейчас раскладывать по банкам, тогда получится что-то среднее между джемом и вареньем. Это будут дольки в густом сиропе. Но сегодня мы делаем именно джем. Берем блендер и прямо в чаше мультиварки взбиваем яблоки с сиропом в однородную массу, чтоб получить джем.

Горячую яблочную массу раскладываем по подготовленным банкам. Всё, яблочный джем на зиму готов. Он будет очень густым, вкусным, а благодаря малому содержанию сахара, еще и полезным.

Джем хорошо размешивается в воде, при этом получается очень вкусный яблочный сок с мякотью.
Из одного килограмма яблочного сырья получается чуть больше литра готового джема.
Стоимость литра яблочного джема пишу 20 рублей (полкило сахара), так как яблоки свои, бесплатные.
Приятного аппетита!