Рецепт: Варенье из алычи - из красной алычи

Доброго времени суток! С небольшим опозданием выкладываю рецепт варенья из красной алычи. В этом году урожайность её видимо была хорошая, в магазинах цена была низкая, вот и, прикупив пару килограмм, решила я сварить варенье. Зимой будем лакомиться!
1. Алычу тщательно моем, высушиваем и отправляем в глубокое блюдо.

2. Каждую ягоду разрезаем пополам ножом, удаляем косточку. Отходит косточка прекрасно. А затем каждую половинку разрезаем ещё раз пополам. Процесс занял у меня 20 минут, очень быстро для 2 кг алычи!

3. Выкладываем в кастрюлю, в которой будет вариться наше варенье. Добавляем воду и сахарный песок. Сахарного песка кладу из соотношения 1:1,5 (алыча спелая и сладкая).

4. Даем настояться часа 2-3, чтобы алыча дала сок.
5. Ставим кастрюлю на медленный огонь и ждем когда закипит, затем снимаем пенку и варим, постоянно помешивая, минут 20-30. Оставляем варенье остывать.

6. На следующий день повторяем процесс варки.

Это варенье я варила за два подхода. Второй раз варим минут 15-20 от момента закипания.

7. Перекладываем варенье горячим в чистые простерилизованные стеклянные банки. Закрываем крышками, даем остыть и убираем в холодное место.

Лакомство из алычи на зиму готово! Ах, как же вкусно зимой попить чайку с вареньем!