Рецепт: Кабачковый торт - кабачковый торт с томатами

Очень простой, но очень вкусный тортик из кабачков!

Для его приготовления прекрасно подходят кабачки любых сортов.

Кабачки моем, вытираем насухо. Чистим от кожуры и удаляем семена.

Затем натираем кабачки на мелкой терке. Солим и выкладываем в дуршлаг, чтобы стекала лишняя жидкость. Немного отжимаем.

Добавляем яйца и муку.

Тщательно вымешиваем.

В сковороду вливаем немного растительного масла. Выпекаем блины толщиной примерно 0,5 см.

Чистим чеснок. Перетираем его в кашицу и смешиваем с майонезем. Перетертый таким образом, чеснок максимально отдасть не только весь аромат, но и жгучесть! Поэтому дабавлять его в майонез нужно постепенно, пока не получим желаемый результат.

Смазываем первый блинчик.

Выкладываем тонко порезанные томаты. Средних хватит штук пять. Если же томаты маленькие, возьмите побольше!

Сверху накрываем блином. И так слой за слоем.

У меня получается примерно 5-6 блинчиков. Самый верхний блин смазываем смесью майонеза и чеснока и посыпаем мелко порубленным укропом.

Ставим торт в холодильник. Можно есть и теплым. Но постояв в холодильнике около часа, торт хорошо пропитается и станет более плотным.

Приятного аппетита!