Рецепт: Баклажаны по-корейски кади-ча - с ароматами кориандра с остринкой...

Доброго времени суток уважаемые коллеги сайта. Готовила острый салат из баклажан под названием КАДИ-ЧА, что означает вкусно-острый и решила поделиться с вами рецептом приготовления. Салат получается в меру острым и насыщенным вкусом овощей и кориандра. Я готовила не на зиму, а на застолье, поэтому уксус не добавляла. Итак, начнем.

На фото-необходимые овощи.

Моем баклажаны и нарезаем полосками, как на картофель фри. Солим щедро перемешивая, оставляем на 20 минут

Все овощи для салата моем. Лук режем тонко полукольцами, болгарский перец шинкуем соломкой, помидоры режем брусочками.

В салате присутствует такой специй, как кориандр. Его надо заранее пожарить на сухой сковородеи слегка помолоть.

В казане согреваем масло и отправляем лук. Жарим до золотистого цвета.

Добавляем болгарский перец и жарим до увядания.

Добавляем помидоры и хорошенько прожариваем до исчезновения влаги.

Добавляем прожаренный кориандр.

Тщательно промываем от соли и горечи баклажаны. Слегка отжимаем и отправляем в казан.

Солим. Перчим.

Отправляем к овощам чеснок и острый стручковый перец.

В конце добавляем много нарезанного укропа. Любителям кинзы можете добавить пучок кинзы. Но кориандр в зернах-это и есть кинза. Поэтому я ограничилась пучком укропа. Все содержимое хорошо вымешиваем шумовкой и оставляем томиться на 10 минут.

Наш салат КАДИ-ЧА готов. Его можно есть как в теплом виде, так и в холодном.

Такой вкусный с острицой салат украсит любой стол-и праздничный, и обыденный. Рада была поделиться с вами рецептом этого салата. Приятного аппетита!