Рецепт: Куриные бедрышки в духовке - в маринаде из перца, помидоров и чеснока, с рисом

Приветствую всех вас в моём блоке рецептов.

Как же я люблю готовить такие блюда!

Запеченные бедрышки в маринаде из сладкого перца, помидор и чеснока, да ещё и на подушке из риса с овощами! Такое блюдо отлично подойдёт и для занятых хозяек, так как готовится оно легко и быстро!

Для начала очищаем сладкий перец от семян, нарезаем красный помидор на части и чистим чеснок.

Затем в блендере измельчим овощи до однородной смеси. Туда же добавим растительное масло, соль, специи.

После этого замаринуем этой смесью бедрышки и подставим на один час в холодильник.

А тем временем нарежем мелко репчатый лук и морковь. Так же в рис можно положить зелёный свежий горошек, но у меня его, к сожалению, не оказалось в запасах.

Теперь рис промываем и добавляем в него лук и морковь, немного соли, перца и приправ по вашему вкусу. Рис выкладываем в ёмкость где будет запекаться наше блюдо, добавляем кипяток так, чтобы примерно было воды на 1 сантиметр больше уровня риса.

Затем на рис с овощами выкладываем бедрышки и заливаем маринадом.

После этого запекаем рис с бедрышками в духовке 30-40 минут. Крышкой не закрываем, но если не любите поджаренную корочку, то можно закрыть крышкой или накрыть фольгой. Я люблю поджаренную курочку...

Бедрышки получаются очень вкусными, напоминают по вкусу шашлык, рис полностью сварился, но не разварился как каша.

Приятного аппетита!

А вы пробовали курицу с апельсинам?! Нет?!
Советую приготовить, тоже очень вкусно и быстро!