Рецепт: Яблочная галета - в духовке

Вы когда-нибудь слышали о плоских тортах? Нет? Тогда вы сможете не только удивить родных вкусовыми качествами "галеты" но и формой этого французского торта.

Галета являет собой круглый, плоский торт, выпеченный без формы. Тесто может быть дрожжевым или, как в нашем случае, пресным. Галета может быть сладкой или острой, с любым видом начинки: джем, орехи, мясо или сыр, а также фрукты...

Тесто просто раскатывается в круг, а затем складывается вокруг начинки.

Приготовление:

1. Порезать маленькими кубиками сливочное масло и порубить с мукой и щепоткой соли до получения мучной крошки.

Постепенно в крошку добавлять ледяную воду и продолжать вымешивать тесто. Когда тесто будет хорошо вымешано, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

2. По истечении времени достать тесто из холодильника, раскатать его, оставляя края более тонкими, чем середину.

3. Яблоки вымыть под проточной водой, очистить от семян и нарезать их тонкими слайсами.

4. На сформированный круг из теста выложить нарезанные дольки яблок. Сверху яблоки обильно посыпать сахарным песком, тонкие края теста завернуть сверху на яблочные слайсы и слегка посыпать сахарной пудрой.

Выложить галету на противень, застеленный пергаментом, и отправить их в духовой шкаф на 25-30 минут при температуре 180 °С.

6. Когда галета будет золотистого цвета, достать ее из духовки и дать полностью остыть.