Рецепт: Котлеты рубленые из куриного филе - с баклажанами

Всем, доброго времени суток!!!

Мы очень любим курочку в любом виде. И очень часто я готовлю рубленые котлетки из куриной грудки в разных вариациях, вчера готовила с баклажанами, делюсь рецептиком с вами.

Куриную грудку нужно мелко нарубить (нарезать). Я нарезаю ее подмороженной, так проще и мельче получается. Складываю в миску.

Баклажаны нужно помыть, очистить и нарезать не очень крупно

Ставлю кастрюльку подходящую на плиту, в которой буду варить баклажаны. Немного подсаливаю.

Когда вода закипает опускаю все нарезанные баклажаны и варю их после того, как вода закипит около 10-15 минут

Пока баклажаны варятся, занимаюсь дальше курочкой. Добавляю к мясу мелко нарезанный лук и выдавленный через пресс чеснок, его можно так же мелко нарезать

Вбиваю яйцо и майонез, если вы не употребляете майонез замените на йогурт без добавок, сметану или домашний майонез можно приготовить.

Сюда же нужно добавить любые приправки по вашему вкусу, у меня в этот раз сушеные укроп и петрушка, перемешиваю.

В миску добавляю отваренные баклажаны. Их нужно сцедить от жидкости и остудить.

Добавляю просеянную муку и еще раз хорошо перемешиваю. Массу для таких котлеток можно приготовить заранее, чем дольше она постоит, тем котлетки получатся вкуснее. Можно сутки смело хранить в холодильнике.

Теперь остается только пожарить. в сковороде разогреваю масло растительное без запаха и выкладываю массу столовой ложкой. Котлетки могут быть любыми по размеру, какие вам больше нравятся. Обжариваю на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Румяные и очень вкусные

Никто и не догадается, что внутри есть баклажаны

Сочные и ароматные

Приятного аппетита!!!
Время приготовления указываю приблизительно.