Рецепт: Тефтели в овощном соусе - на сливочном масле по-домашнему.

Приветствую уважаемые коллеги. Порой голову ломаешь, чтобы приготовить из овощей и фарша. Хочу предложить очень вкусное блюдо к обеду, которое любят не только дети, но и взрослые. Мои дети когда-то называли это блюдо ёжиками. Это блюдо присутствует, я думаю, у всех хозяюшек, я не сомневаюсь. Я хочу поделиться рецептом –как готовлю именно я. Чем мне еще нравится это блюдо- присутствует в нем и бульон, как подлива, и овощи сначала пропассерованы, затем сварены-можно сказать и диетическое блюдо

Моем и нарезаем овощи-лук-полукольцами, болгарский перец-соломкой, морковь через крупную терку.

В нагретый глубокий сотейник отправляем кусочек сливочного масла и сразу же бросаем нашинкованные овощи.

Не жарим, а пассеруем на среднем огне до увядания овощей.

Добавляем помидоры и томат.

И заливаем холодной водой. Даем бульону закипеть. Солим и перчим. Варим на среднем огне.

Фарш прокрутили, добавляем лук рис, соль-хорошо отбиваем.

Тефтельки готовы. В соус забрасываем порезанную картофель

. Минуты через 10 отправляем тефтели.

Варим тефтели 20 минут. Проверяем на вкус соль и готовность.

Варим минуты 5, посыпаем зеленью и выключаем. Блюдо готово. Можно конечно прожарить по отдельности каждый овощ, но я люблю более диетический. Если вам понравился мой метод приготовления тефтелей в овощном соусе, буду очень рада.

Приятного аппетита!