Рецепт: Пирог с пастернаком - грецкими орехами и сливочным кремом

Каждый раз, когда я вижу на рынке корень пастернака, мне вспоминается этот ароматный пирог. Увидела я рецепт необычного пирога в программе "Едим дома" и поняла, что это не только вкусно, но и полезно. Пастернак хоть и очень полезный, но из-за пряного, яркого вкуса его любителей не так уж и много. В этом пироге его пряность представлена в очень выгодном свете. Рецепт простой, готовится буквально в одной ёмкости, а самое сложное - это натереть пастернак, так как в рецепте его будет много.

Шаг 1. Два корня пастернака очищаем и натираем на тёрке. Я предпочитаю использовать мелкую тёрку, тогда пастернак в пироге не будет виден и полезным пирогом можно будет угостить и маленьких приверед.

Шаг 2. Имбирь. Имбирь я использовала свежий, но можно его заменить и порошком, в таком случае на пирог нужно 0,5 чайной ложки.

Шаг 3. Добавим в миску два яйца.

Шаг 4. Пастернак очень пряный овощ и нежные ароматические добавки он забьёт напрочь, а вот с корицей дружба у них сложилась отличная. Добавляем половину чайной ложки, любителям корицы можно и больше.

Шаг 5. Дальше добавим 100 грамм сахара, пирог получится в меру сладким, а если у вас есть коричневый сахар, то смело используйте его.

Шаг 6. Добавляем мускатный орех, на кончике ножа и перемешиваем все ингредиенты.

Шаг 7. В пироге используются два вида масла, растительное и сливочное. Сначала добавим 3 столовые ложки растительного масла без запаха.

Шаг 8. Затем 100 грамм размягчённого сливочного масла.

Шаг 9. Добавляем 100 миллилитров молока комнатной температуры.

Шаг 10. 200 грамм муки грубого помола смешиваем с чайной ложкой разрыхлителя и щепоткой соли, добавляем к остальным ингредиентам.

Шаг 11. Грецкие орехи слегка измельчаем и добавляем в пирог. Всё, это наш последний ингредиент. Теперь тщательно перемешиваем, можно использовать комбайн, а можно просто вилкой.

Шаг 12. Выкладываем тесто в форму смазанную маслом, разравниваем. Я использовала форму диаметром 20 сантиметров.

Шаг 13. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке в течение 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Готовый пирог вынимаем из формы и полностью остужаем.

Шаг 14. А пока пирог остывает, приготовим для него сливочный крем. В миске смешаем 250 грамм сливочного сыра и 2 столовые ложки сахарной пудры. Очень вкусно получается если сливочный сыр слегка солоноват.

Шаг 15. Покрываем остывший пирог кремом.

Вкусный и ароматный пирог готов.

Пирог с пастернаком получается очень нежным и влажным внутри.

Как видите, пастернак совсем не заметен, но его пряный вкус ощущается в каждом кусочке.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!