Рецепт: Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке - с творогом, сыром, зеленью и чесноком

Всем, доброго времени суток!!!

Вы любите баклажаны? Тогда этот рецептик для вас. Очень вкусные и полезные запеченные баклажанчики с творогом и сыром. Я запекаю перцы с творогом и когда встретила этот рецептик, даже не сомневалась что это будет очень вкусно.
Делюсь с вами. Количество баклажан на ваше усмотрение, у меня было в холодильнике 3 штучка. Помыла хорошенько и разрезала, как на фото, хвостики оставила.

Кастрюлю с водой ставлю на плиту, подсаливаю

Как только вода закипела опускаю половинки баклажанчиков в воду, варю после закипания около 15 минут

Пока баклажаны варятся занимаюсь начинкой. Творог выкладываю в миску

Сюда же добавляю сыр натертый на крупной терке

Лук нарезаю меленько, чеснок натерла на мелкой терке, но можно так же мелко нарезать

и зелень по вкусу, у меня замороженные петрушка и укроп

Когда баклажаны сварились, я их вынимаю из воды и остужаю. Ложкой из баклажанов вытаскиваю всю мякоть и добавляю ее к начинке вместе с яйцом, немного солю и перемешиваю

Начинку выкладываю в лодочки баклажановые, у меня к сожалению одна лодочка при извлечении мякоти порвалась, поэтому осталось 5. Отправляю в духовку, запекаю минут 35

И можно подавать к столу

Очень вкусно и ароматно

Приятного аппетита!!!
Время указываю только на запекание.