Рецепт: Салат "Оливье (советское)" - со свежим огурцом

Я очень люблю салат «Оливье». Домашний, конечно же. Но сам его редко готовлю. Поэтому, когда на учебе, в столовой выбираю именно этот салат. Но называться он может по-разному в различных точках общепита, не только «Оливье», а еще «Русский салат», «Московский», «По-московски» и т. д. Но данное сочетание ингредиентов у меня ассоциируется только с «Оливье». Хоть это в корне неверное название. В оригинале - настоящем французском салате «Оливье» совсем другие ингредиенты, но в холодильниках советских граждан таковых не было. Поэтому, импровизация и только импровизация:-). И, надо сказать, хорошая! Мне, как "нелюбителю" всяких экзотических соусов и морских гадов, вряд ли оригинальный рецепт понравился бы больше, чем наш родной "Оливье". У меня есть время и настроение, сегодня и буду готовить свой любимый салат.

1) Первым делом, готовлю все необходимые ингредиенты, очищаю овощи и ставлю их вариться, это займет минут 30.

2)Также, отвариваю вкрутую куриные яйца.

3) Лука нужно немного, тут важно с ним не переборщить. Часть большой луковицы или одна небольшая - и достаточно.

Свежий огурец тоже нужен только один, длинноплодный.

4) Нарезаю лук.

И сосиски. "Докторской", как оказалось, в холодильнике не оказалось))

5) Когда все необходимое сварилось, предварительно остудив, остальное тоже нарезаю.

6) Теперь, солю и перчу по вкусу, кладу горошек, смешиваю, добавляю майонез и снова смешиваю. Ставлю в холодильник на час-два, пусть салат настоится.

7) Очень вкусно получилось, несмотря на колбасную замену, "Оливье" удался!