Рецепт: Фаршированные перцы, приготовленные в духовке - С грибами и курицей

Хочу предложить рецепт перца, фаршированного грибами и курицей. Рецепт "подмяла" под себя.

Перцы болгарские помыть и разрезать пополам, так, чтобы хвостик оказались на обоих половинка были хвостики. Убрать семена и перегородки

Очищенные перцы подержать в кипящей воде, (3 минуты), чтобы они стали мягче. Выложить на смазанный маслом противень.

Приступаем к начинке.

Окорочок копченый (я брала полтушки копченой курицы) очистить от кожицы и костей, мелко порезать.

Грибы (в моем случае шампиньоны, но можно заменить любыми грибами, это не принципиально важно) порезать кубиками.

Лук репчатый очистить и порезать тоже мелкими кубиками.

Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу

Лук обжарить на сковородке (кто любит, можно добавить морковь) до золотистой корочки.

К луку добавить грибы, минут через 5 добавить копченую курицу.

Измельчить очищенные помидоры и положить в сковороду. Посолить, поперчить.

Можно на этом этапе добавить зелень, специи. Тушить 5 минут. Пока масса рушится, натереть сыр, половину тертого сыра добавить в состав и тушить еще 1 минуту. Начинка для перцев готова.

Сготовленной массой наполнить перцы

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 30 минут.

Перед подачей посыпать второй половиной тертого сыра и отправить в духовку, чтобы он растаял. Любителей запеченого до золотистой корочки сыра, оставить на 10 минут.

По желанию, перед подачей на стол украсить зеленью. А вот, что получилось у меня

Приятного аппетита!!!