Рецепт: Чизкейк - холодный чизкейк

Для основы: Берем печенье размельчаем в блендере на мелкую крошку, добавляем топленное масло. Размешиваем пока не получиться рыхлая масса. Берем форму, какая у вас есть (удобней съемная форма). Если форма не съемная застилаем форму полиэтиленовым пакетом высыпаем туда массу и придавливая рукой придаем форму, равномерно распределяя по дну формы. Затем ставим в морозилку на 20 минут.

Пока корж остывает в холодильнике сбиваем творог блендером до однородной массы. В эту массу добавляем сметану и сахар все хорошо сбиваем. Замачиваем желатин на 30 минут. Половину готового желатина разводим с горячей водой и добавив в массу смешиваем. Достаем форму с застывшим тестом с холодильника и заливаем получившимся муссом и ставим в холодильник на час.

Оставшийся желатин разводим с подогретым вишневым соком. Заливаем уже на застывший чизкейк. Сверху кидаем вишенки и опять отправляем в холодильник. Через два часа чизкейк готов. Приятного аппетита!