Рецепт: Минибезе - разноцветное безе

Всем, доброго времени суток!!!

Безе любят и дети, и взрослые. Такую вкусняшку очень просто можно приготовить дома. А еще безе можно приготовить ни только белым, но и с помощью пищевых красителей сделать его цветным, остается только пофантазировать.

Белки нужно отделить аккуратно от желтков, чтобы ни капельки желтка в белок не попало.

Добавляю буквально несколько крупинок лимонной кислоты, в принципе можно и без нее обойтись. Белки обязательно должны быть хорошо охлажденными

И миксером на средней скорости начинаю взбивать белки. Постепенно добавляю сахар и взбиваю все вместе еще минут 7 точно. Белковая масса должна быть гладкая, плотная и блестящая, сахар должен полностью раствориться. Так же вместо сахара можно использовать сахарную пудру

Так как я решила приготовить цветные безешки. Делю белковую массу на три части

В каждую мисочку добавляю по паре капель пищевого красителя. Можно и больше, чем больше красителя вы добавите, тем ярче будет цвет

У меня вот такие красители, красный, синий и желтый.

Вот такая красота после перемешивания массы с красителями получилась

Дальше можно поступить так, на сколько у вас хватит фантазии. Я просто выкладывала цветную белковую массу в обычный полиэтиленовый пакетик, перемешивала

И обрезав краешек пакетика отсаживала безешки на застеленный пергаментом противень. Так же можно кондитерским мешком или шприцем воспользоваться с насадками. И отправляю наше безешки сушиться в духовку при 80-85 градусах примерно часа на 1.5. Когда время заканчивается безе оставляю в духовке, пока она не остынет

Вот такие безешки у меня получились, в следующий раз и по другому попробую. Буду обязательно делиться своими экспериментами

Внутри вот такая радуга

Очень красиво и вкусно.
Приятного чаепития!!!
Время указываю только на взбивание.