Рецепт: Маринованные помидоры - необыкновенно вкусные

Это самый чудесный рецепт маринованных помидоров, который мне когда-либо попадался. Даже я, несмотря на то, что не люблю консервированные томаты, именно эти помидорчики ем с удовольствием. Помидоры по этому рецепту уже который год готовит моя подруга, и ей этот рецепт, в свою очередь, достался от её подруги, в семье которой по такому рецепту готовят уже не первое поколение. Так что, рецепт этот надежный и проверенный годами многими хозяйками.

Для консервирования лучше всего подходят помидоры сорта "сливка" - они плотные и не крупные, а значит их больше поместится в баночку и они лягут плотнее. В первую очередь помидоры надо вымыть.

Репчатый лук чистим, а затем нарезаем его тонкими полукольцами.

Еще для этого рецепта потребуется свежий укроп, петрушка, крупная головка чеснока и четыре небольших горьких перчика.

Нарезаем чеснок на слайсы, перец вместе с зернами нарезаем кружочками, готовим черный перец и гвоздику.

Теперь надо подготовить стерилизованные банки. Конечно, можно было бы простерилизовать их и в микроволновке, но в этот раз мы воспользуемся старым проверенным способом: оденем банку на кипящий чайник, горлышко которого будто специально создано для этих целей.

На дно простерилизованной банки опускаем несколько горошин черного перца, пару гвоздичек, несколько слайсов чеснока и несколько долек красного острого перца. На специи выкладываем помидоры.

На помидоры выкладываем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук.

Следом выкладываем свежую зелень укропа и петрушки, затем опять чеснок и горький красный перец, а потом следующий слой помидоров.

Так наполняем банку до конца.

Высыпаем в банку соль и сахар из расчета на литровую банку одну столовую ложку соли и сахара. Если баночки больше или меньше, соответственно, количество сахара и соли будет пропорционально меняться.

Заливаем в банку до верха кипяток, добавляем одну столовую ложку шестипроцентного уксуса и закрываем банку стеклянной крышкой.

Теперь нарядные баночки готовы к стерилизации.

Помещаем их в кастрюлю с кипящей водой, туда же отправляем железные крышки, которыми будем эти банки закрывать, и стерилизуем всё это в течении получаса.

После стерилизации закрываем баночки железными крышками, тщательно их завинчиваем и ставим баночки на крышки. Оставляем помидоры до полного остывания. После этого банки лучше хранить в прохладном месте, но и просто в шкафу они вполне могут простоять без ущерба содержимому. Полностью готовы такие помидоры будут уже через пару недель, и тогда баночки можно открыть и наслаждаться прекрасным вкусом.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано примерно. Точное время будет зависеть от того, сколько баночек можно будет стерилизовать одновременно.