Рецепт: Пирожки на молоке - Пирожки с яйцами и капустой

Итак, для начала приготовим тесто.
В теплое молоко добавляем дрожжи и хорошо их растворяем.

Разбиваем два яйца, хорошо взбиваем и добавляем в молоко.

Добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем.
Начинаем добавлять муку, всыпаем по - малому количеству, чтобы равномерно замесить тесто. Оно должно быть крутым и не прилипать к рукам. После того, как тесто готово оставляем подниматься на 2-3 часа.

Теперь готовим начинки для пирожков.
Отвариваем яйца в "крутую".

Как яйца остынут нарезаем мелко зеленый лук, хорошо разминаем его рукой, соли и перчим и оставляем на 5-8 минут чтобы он дал сок. Пока у нас лук впитывает соль и перец нарезаем яйца кубиками и потом добавляем в них лук, хорошо перемешиваем.
Далее готовим капусту. Нарезаем ее небольшими кубиками и обжариваем в раскаленном масле с томатной пастой. И выкладываем на дуршлаг, чтобы масло стекло.

Пока мы готовили начинку тесто поднялось, можно начинать раскатывать и лепить пирожки.

Жарим на раскаленном масле с двух сторон. После обжарки желательно сложить в дуршлаг, чтобы остатки масла стекли и пирожки были не жирные.

Приятного аппетита!