Добавить рецепт
Nata-LinaРоссия
Репутация: +6247Все рецепты автора: 174
Дата публикации: 2018-10-12
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Куриные крылышки БОН-БОН - Тысяча первый способ готовки крылышек с маринадом от Гордона Рамзи
Ингредиенты:
бальзамический уксус - 1 ст.л.;
соус наршараб - 1 ст.л.;
масло оливковое - 1 ст.л.;
куриные крылья - 700 граммов;
семена зиры - 1 ч.л.;
кориандр зернами - 1 ч.л.;
соль морская крупная - 1 ч.л.;
чеснок очищенный - 10 граммов
Способ приготовления:
бальзамический уксус - 1 ст.л.;
соус наршараб - 1 ст.л.;
масло оливковое - 1 ст.л.;
куриные крылья - 700 граммов;
семена зиры - 1 ч.л.;
кориандр зернами - 1 ч.л.;
соль морская крупная - 1 ч.л.;
чеснок очищенный - 10 граммов
Доброго всем времени суток!
Идею приготовить куриные крылышки таким образом я почерпнула от моего друга на этом сайте "yalta.pusya", но готовить буду немного по-своему.
В моем распоряжении 700 граммов куриных крылышек, которые необходимо помыть
отрезать самую крайнюю часть крылышек, они нам не понадобятся
Для маринада потребуется маленькая ложечка крупной морской соли
ложечка зиры (или кумина)
и семян кориандра
растертую пряную смесь перекладываю в мисочку, в которой буду готовить маринад
и столовую ложку гранатового соуса "наршараб", у меня этот соус стоит уже достаточно давно и даже засахарился,
добавляю зубчик чеснока
выложить подготовленные крылышки на блюдо
и смазать их маринадом кулинарной кистью, дать настояться
выложить крылья в посуду для запекания, у меня сковорода со съемной ручкой
прикрыть фольгой и отправить на 40 минут в духовку при температуре примерно 180- 200 градусов, у меня нет термометра в печи, положение горелки "5".
Через 40 минут сняла фольгу и продолжала запекать в открытом виде еще минут 20, в это время оставшаяся влага выпарилась, крылья зарумянились.
подаю на подушке из риса с домашним томатным соусом.
Невозможно описать словами тот необыкновенный вкус, который у меня получился, мясо получилось очень нежным, а маринад просто восхитительным!
P.S. Забыла еще один момент, чтобы косточка не подгорала, её кончик можно обернуть фольгой, подача будет эффектнее)!
Идею приготовить куриные крылышки таким образом я почерпнула от моего друга на этом сайте "yalta.pusya", но готовить буду немного по-своему.
В моем распоряжении 700 граммов куриных крылышек, которые необходимо помыть
отрезать самую крайнюю часть крылышек, они нам не понадобятся
Для маринада потребуется маленькая ложечка крупной морской соли
ложечка зиры (или кумина)
и семян кориандра
растертую пряную смесь перекладываю в мисочку, в которой буду готовить маринад
и столовую ложку гранатового соуса "наршараб", у меня этот соус стоит уже достаточно давно и даже засахарился,
добавляю зубчик чеснока
выложить подготовленные крылышки на блюдо
и смазать их маринадом кулинарной кистью, дать настояться
выложить крылья в посуду для запекания, у меня сковорода со съемной ручкой
прикрыть фольгой и отправить на 40 минут в духовку при температуре примерно 180- 200 градусов, у меня нет термометра в печи, положение горелки "5".
Через 40 минут сняла фольгу и продолжала запекать в открытом виде еще минут 20, в это время оставшаяся влага выпарилась, крылья зарумянились.
подаю на подушке из риса с домашним томатным соусом.
Невозможно описать словами тот необыкновенный вкус, который у меня получился, мясо получилось очень нежным, а маринад просто восхитительным!
P.S. Забыла еще один момент, чтобы косточка не подгорала, её кончик можно обернуть фольгой, подача будет эффектнее)!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
Fire flower · 2018-10-12 16:54:11
Гордона Рамзи - один из моих фаворитов. Хорошее блюдо, но есть недостаток - быстро закачиваются приготовленные крылышки.
ответить
yalta.pusya · 2018-10-13 13:34:14
Оригинально, в закладки ! Рада, что понравился мой рецептик ;)
ответить
