Рецепт: Яблочный джем - Яблочный джем с лимонной цедрой

Рада приветствовать всех на своей страничке этого сайта!
Рецепт этого джема оказался настолько удачным и готовила я его уже много раз, что решила вынести в отдельную тему. Готовится очень быстро, а результат не оставит равнодушным.
У меня 4 крупных кисло-сладких яблока, вес которых, думаю, не меняя 1 килограмма

чтобы облегчить себе последующую задачу, удаляю из них сердцевину с помощью специального приспособления

режу пна половинки

складываю в посуду для СВЧ и отправляю в микроволновку на 10 минут

достаю через 10 минут в таком виде, даю остыть, чтобы было удобнее с ними работать. Образовавшийся яблочный сок, обогащенный пектином, содержащимся в яблоках, слить в сотейник

ложкой вычищаю из них мякоть, делать это очень легко

Отделила "мух от котлет" )))! Шутка! Кожуру можно выбросит без сожаления.

тот самый яблочный сок, слитый после того, как яблоки побывали в микроволновке

отмерить 300 граммов сахарного песка

всыпать его к соку и поставить на огонь, варить до готовности сиропа. Готовность проверяем так: капнуть каплю сиропа на тарелку, если она затвердевает, значит сироп готов

тогда добавляем в сироп яблочную мякоть, варить до легкого карамельного цвета

на этот раз решила добавить немного лимонной цедры, чтобы сделать вкус яблочного джема еще интереснее

Ну вот, яблочный джем готов, даем ему охладиться.

Джем получается просто невероятно вкусным, его можно намазать на тостик, выпечка с ним - это просто "песня", он не выплывает, не горит, при этом выпечка получается просто восхитительная.

Говорят, что этот год невероятно урожайный на яблоки, поэтому рекомендую приготовить такой джем и порадовать семью!