Рецепт: Гороховый суп с копчеными ребрышками - по-домашнему

Доброго времени суток!!! Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного горохового супчика с копчеными ребрышками. Это один из самых любимых супов моих домочадцев.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению.

Для начала моем копченые ребрышки и ставим их вариться на средний огонь на 1 час. Незабудьте снять пену с бульона.

Тем временем делаем зажарку для супа. На сковороде, на среднем огне, в небольшом количестве растительного масла обжариваем лук мелко нарезанный кубиком и морковь натертую на крупной терке до золотистого цвета.

Потом добавляем соль и специи по вкусу. Всё тщательно перемешиваем, снимаем с огня. Зажарку в суп мы добавим в конце.

Сухой горох следует помыть и предварительно замочить в воде на несколько часов. Через час варки копченых ребрышек в суп добавляем горох и варим ещё 30 минут.

Через 30 минут добавляем картофель мелко нарезанный на кубики и варим ещё 10 минут.

По прошествию 10 минут достаем ребрышки из супа, добавляем зажарку, солим и добавляем все специи по вкусу.

Снимаем мясо с копченых ребрышек, мелко нарезаем его и отправляем обратно в суп. Также добавляем любую зелень по вкусу. У меня замороженный укроп. Всё перемешиваем и отключаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и даём настояться супу некоторое время.

Приятного аппетита!!!