Рецепт: Винегрет по-деревенски - так этот салат готовят на Кубани

Винегрет очень вкусный и колоритный салат. Готовится он совсем не сложно, а вкуснее всего получается по этому рецепту, который мне рассказала моя бабушка:

Для начала нужно отварить свеклу, картофель и морковку. Свеклу и морковь варим в кожуре, а картошечку лучше почистить и чуть посолить воду. Варим овощи на среднем огне до готовности (проверяем, протыкая вилкой, чтобы были слегка мягкими).

Когда морковь остынет, снимаем аккуратно кожуру и режем небольшими квадратиками:

Свеклу так же очищаем и нарезаем:

Режем картофель :

Квашенную капусту лучше порезать, чтобы в салате она не тянулась за вилкой словно спагетти, предварительно слив рассол.

Пикантности моему рецепту придаст яблоко. Лучше выбирать кисло-сладкие сорта для винегрета. Яблоко не очищая от кожуры нужно нарезать кубиками.

Все ингредиенты смешиваем:

Добавляем консервированный горошек и фасоль (лучше дать рассолу хорошо стечь с овощей на дуршлаге), и мелко порезанную зелень. еще раз перемешиваем салат и даем ему настояться минимум пол часа, чтобы свекла окрасила все овощи в благородный красновато-бордовый цвет.

заправляем салат перед подачей подсолнечным маслом и можно кушать:

Приятного аппетита!