Рецепт: Торт "Рыжик" - классика за час.

Кто не пробовал торт Рыжик? Наверное таких не найдётся. При этом вряд все пробовали его приготовить. На самом деле все довольно просто и достаточно быстро. Ингредиенты также самые простые и доступные. Предлагаю вашему вниманию Рыжик в моём исполнении.

Для начала взбиваю яйца с сахаром до образования пены. Пока отставляю их в сторону.

В это время смешиваю мед и сливочное масло 100 грамм.

Ставлю все это на медленный огонь и помешиваю, ожидая как все расплавится. Далее добавляю соду и продолжаю варить до образования карамельного цвета. Происходит это довольно быстро прямо на глазах примерно за пару минут. При этом надо учитывать, что смесь хорошо увеличится в размерах, поэтому кастрюльку надо подбирать подходящую.

Когда сливочно-медовая смесь приобретает карамельный оттенок, выключаем огонь и продолжаем мешать ещё с минуту. Далее добавляем яйца взбитые с сахаром.
Далее постепенно подмешиваем муку и замешиваем тесто. Оно получается мягкое и очень эластичное.

Тесто делим на шесть частей.

Раскатываем каждый корж в тонкий круг и выпекаем в духовке примерно 3-5 минут каждый. При этом сковороду ничем смазывать не нужно. Кожи выкладываем прямо на сухую поверхность. Они прекрасно отходят и не пристают.

Накрываем готовые коржи полотенцем и даем им остыть до комнатной температуры. В это время готовим крем.
Для того чтобы приготовить крем, к вареной сгущенке подмешиваем сливочное масло комнатной температуры.

Все взбиваем блендером. Крем готов.

Коржи обрезаем по тарелке, чтобы они были одинакового размера. Обрезки не съедаем и не выкидываем.

Каждый корж смазываем кремом. Сверху торт посыпаем измельченными в крошку обрезками. Украшать можно по желанию и в зависимости от повода, но это классика жанра.
Торт готов.

Даем торту пропитаться хотя бы несколько часов, а лучше ночь. Потом наслаждаемся результатом.
Я данный торт собрала примерно за один час. Это очень быстро и совсем не хлопотно. В итоге получается вкуснейший торт с коржами с медовым привкусом и вкусным сливочно сгущеным кремом.
На ингредиенты потрачено примерно 250 рублей. Если покупать масло и сгущенку по акции и того дешевле!
Балуйте своих родных. Сладкой вам жизни!