Рецепт: Грибы с курицей и овощами - вкусный и сытный ужин

В этом году грибов практически нет, к сожалению, и если удастся найти хотя бы несколько штук, хочется немедленно из них что-нибудь приготовить! Грибы лучше всего сочетаются с картошкой, но, так как их совсем немного, другие овощи и немного диетического мяса куриного филе в таком блюде не помешают. Предлагаю приготовить с грибами быстрое, но очень сытное блюдо на ужин.

На разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла сковородку выкладываем репчатый лук, порезанный четвертинками колец. Обжариваем его до золотистого цвета.

Добавляем в сковородку порезанные фигурным ножом на кружочки картофель и морковь. Обжариваем их, помешивая.

Добавляем к овощам по чайной ложке соли, сушеного измельченного укропа и приправы для курицы.

После этого добавляем измельченное отварное куриное филе. То, что филе отваренное заранее, существенно сократит время приготовления этого блюда.

Теперь добавляем заранее сваренные лесные грибы и на среднем огне, постоянно помешивая, готовим блюдо пятнадцать минут под крышкой.

Как только картофель стал мягким, блюдо можно считать готовым. Подаем его, украсив свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!