Рецепт: Маринованная свекла на зиму - Прекрасный,полезный гарнир.

После приготовления сока из свеклы осталась варёная свекла. Из неё я приготовлю прекрасную закуску на зиму- маринованную свеклу.

Как я уже писала, свеклу для заготовки и сока и дальше маринада нужно выбирать очень нежную и сладкую, подойдут сорта типа Бордо. У меня, не знаю какой сорт, но очень вкусная и сладкая свекла. а главное очень нежная и сочная. Хотя крупная, каждая свекла по пол килограмма)))

Я её уже отварила до готовности, форма мне нравится такая- длинными брусочками.

Готовлю маринад, для этого количества свеклы хватит маринада на литр воды.

В воду кладу сахар, соль, кипячу пару минут, помешиваю, что бы всё растворилось, затем добавляю уксус и этот маринад выливаю в готовую свеклу.

В маринад я не кладу никаких приправ, мне нравится натуральный вкус свеклы .
довожу свеклу до кипения, кипячу 5-6 минут и раскладываю по банкам, укутываю на часик.
Кстати с укутыванием... я приспособила одноразовые две пелёнки, они очень хорошо держат тепло и не пропускают влагу.
Баночки стоят в квартире, хранятся прекрасно.
Очень вкусно и красиво декорировать блюда.)

Получилось два с половиной литра маринованной свеклы.