Рецепт: Фриттата - "с мидиями", "на сковороде"

Замахнулась я на европейскую кухню. И хоть название блюда "Фриттата" может исругать, но по сути это омлет, что не особо сложно готовится. Я решила приготовить это блюда с мидиями. Также в омлет входит всё то, что люблю.
Важно иметь хорошую сковородку. Я готовила на обычной, потом нашла у себя сковороду, что предназначена специально для блинов и омлеты можно готовить. Поздно, но и на хорошей, добротной сковороде можно приготовить вкусную фриттату.
Итак, начнём готовить:
1. Стоит начать с подготовки овощей. Перец порезать полосками, помидоры - дольками, лук - полукольцами.

2. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить слегка подготовленные овощи, потом добавить варенные мидии (купила готовые вареные, мороженные мидии без ракушек) и обжаривать не менее 10 минут.

3. Когда обжариваются овощи с мидиями, яйца взбить с несколькими ложками воды, добавить специи и приправы.

4. Зелень петрушки и укропа необходимо порубить.

5. Овощи с мидиями залить подготовленными яйцами, добавить зелень. Сковороду закрыть крышку, дождаться пока омлеть подымится.

6. Готовый омлет порезать на кусочки и подать на тарелки.

Лично мне понравилось блюдо, хотя готовила впервые. На завтрак - неплохой вариант.
Приятного аппетита!