Рецепт: Закусочный пирог - с печенью

Захотелось приготовить чего-нибудь новенького. В интернете наткнулась на рецепт закусочного пирога с печенью и яйцами. Решила приготовить. Готовила впервые именно такой. Вот что получилось.

Сначала расскажу как я его готовила, а потом свои небольшие корректировки и рекомендации.
Готовить его не сложно. Для начала необходимо приготовить так сказать начинку. Берём 600 грамм печени (любой, какая вам больше нравиться). Её отвариваем до готовности и даём остыть. После чего нарезаем на средние кусочки кубики.

Берём крупную луковицу или две небольших. Чистим, моем и нарезаем как на обычную зажарку. И обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Три куриных яйца отвариваем, охлаждаем, чистим и нарезаем как и печень на крупные кубики.

Зелень ( петрушку и зелёный лук ) тоже моем и нарезаем.

Теперь все нарезанные ингредиенты соединяем вместе в одной ёмкости и добавляем ложку картофельного крахмала, соль и молотый черный перец по вкусу.

И хорошо перемешиваем.

Отставляем в сторону и готовим тесто.
Для тесто нам понадобиться одно куриное яйцо, 100 грамм сметаны, 100 грамм пшеничной муки, пищевая сода и чуть чуть соли.

Сначала смешиваем яйцо и сметану, добавляем соль и соду и в конце муку. Тесто должно получится как густая сметана или как на оладьи.

Осталось форму для выпечки смазать маргарином. Смешать тесто с печеночно-яичной начинкой и выложить всё в подготовленную форму.

Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов минут 30-35. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый закусочный печеночный пирог хорошо подавать с каким-либо соусом.

Вот такой пирог у меня получился. По вкусу мне пирог понравился, но есть рекомендации.
Я в следующий раз буду готовить количества теста в два раза больше. Так как на мой взгляд теста малова-то и внутри пирога и есть необходимость залить пирог тестом сверху. Так как печень которая была сверху получилась суховата. В остальном всё отлично. Приятного всем! Время приготовления без учета варки печени.