Рецепт: Быстрое овощное соте - ... нежное, вкусное и сочное ...

Здравствуйте!

Мой рецепт сегодня будет посвящен овощному рагу или соте, как его называют многие.

Блюдо не только вкусное, ароматное и нежное, но и полезное, поэтому овощное рагу я готовлю часто и всегда по новому.

Для приготовления блюда нам потребуются репчатый лук, кабачок, болгарский перец, баклажан, помидоры и специи по вкусу.
-

-
Лук необходимо очистить и порезать.
-

-
Как именно Вы порежете овощи для рагу, не так важно.

Я же стараюсь порезать их небольшими кубиками.
-

-
Перекладываю лук в глубокую посуду и обжариваю, пока подготавливаю остальные овощи, которые необходимо постепенно добавлять в блюдо и тушить на средней температуре.
-

-
Кабачок нарезаем кубиками и добавляем к луку.
-

-
Кстати рагу можно не только тушить, но и обжаривать, словом кому как больше нравится.
-

-
Пока овощи тушатся очищаем и мелко нарезаем болгарский перец.
-

-
Для придания блюду красок и сочности можно взять яркий красный перец.
-

-
К овощам добавляем небольшое количество бульона (овощного или мясного) или воды и продолжам тушить рагу на среднем огне.
-

-
Добавляем порезанный болгарский перец.
-

-
У меня остались только баклажан и помидоры, которые я промыла, как и все другие овощи.
-

-
Удалила все лишнее и порезала на кубики.
-

-
Добавляем к овощам порезанный баклажан и специи (по вкусу).
-

-
Помидоры нарезаем крупнее, так как они превращаются в кашу при тушении.
-

-

-
И добавляем в рагу.
-

-
Вот и все, оставляем рагу на плите до готовности и не забываем попробовать на специи (соль, перец и пр.).
-

-
Блюдо получается не только ароматным, сочным и нежным, но и очень вкусным, поэтому я с удовольствием готовлю его вновь и внось.
-

-
Спасибо за внимание и до новых встреч!