Рецепт: Лазанья с брокколи - красивое осеннее блюдо, которое легко превращается в постное или вегетарианское

Ингредиенты:
листы лазаньи - 9 шт;
морковь - 1 шт;
томаты - 3 шт;
брокколи - 200 гр;
перец болгарский - 1 шт;
масло сливочное - 50 гр;
молоко - 900 мл;
панировочные сухари - 2 ст.л.;
соль - 2 ч.л.;
мускатный орех - 0,5 ч.л.;
грибы - 200 гр;
масло растительное - 50 мл;
оригано - 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Сегодня предлагаю вам приготовить прекрасную овощную лазанью, заменив в ней всего пару ингредиентов получится постное или вегетарианское блюдо.
Подготавливаем брокколи, перец, морковь, грибы, томаты. Морковь очищаем от кожуры, у перца удаляем плодоножку и семена, брокколи разбираем на соцветия.

овощи

Теперь нарезаем кубиком грибы, болгарский сладкий перец, морковь и брокколи разбираем на более мелкие соцветия.

овощи нарезанные кубиком

Томаты тщательно моем и режем кубиком

томаты нарезанные кубиком

Теперь в сковороде разогреваем растительное масло.

растительное масло в сковороде

Затем добавляем заранее нарезанную кубиком морковь и обжариваем 1 минуту

морковь в сковороде

Теперь в обжаренную морковь добавляем болгарский перец и обжариваем еще одну минуту.

перец и помидоры

Теперь пришло время добавить грибы (у меня вешенки, но если у вас есть лесные будет еще вкуснее) и обжариваем еще две минуты

овощи и грибы

Теперь добавляем брокколи, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности, периодически помешивая. В конце не забудьте посолить и поперчить.

овощная смесь

Пока готовятся овощи приготовим соус бешамель. Для этого в кастрюле растапливаем пятьдесят грамм сливочного масла (если хотите сделать это блюдо вегетарианским, то замените на растительное масло).

масло в кастрюле