Рецепт: Бешбармак с говядиной - с нутом

Привет привет всем. Сегодня бы я хотела поделится очень вкусным и ароматным блюдом бешбармак. На первый взгляд может показаться что это блюдо сложно в приготовлении но это не так .
Для начала возьмем мясо говядины использовать можно как мякоть так и на кости. Мясо нам понадобится не постное с жирком. Мясо хорошенько промываем, положим в глубокую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь варится. Как мясо закипит снимаем пену.

Куски мяса мельчить не нужно варим довольно крупными кусками. Мясной бульон солим по вкусу .

Варим мясо примерно часа 2-2,5. Готовое мясо достаем из бульона в тарелку остывать, а бульон нужно процедить через марлю.

И наконец то займемся зажаркой. Лук очищаем и режим полукольцами.

Также мне понадобится болгарский перец и помидор в данном случае у меня мороженные овощи .

На разогретую сковороду наливаем ростительное масло и выкладываем нарезанный полукольцами лук пассировать .

как лук стал золотистым к нему добавляем помидор и болгарский перец.

Для яркости вкуса можно добавить томатной пасты. Так как я люблю томатную пасту я ее добавляю практически везде .

заранее замоченный и отваренный нут.

добавляем к овощам .

добавляем фасоль в данном случае консервированная можно использовать и свежую для начала отварив.

хорошенечко все перемешиваем.

Остывшае мясо режим на небольшие кусочки и тоже отправляем в сковороду солим перчим по вкусу и все хорошенько перемешиваем .

Процеженный бульон ставим на огонь, будем варить бесбармачную лапшу.

Бульон закипел закидываем лапшу но не много чтобы лапше было место и она не склеилась .

Готовую лапшу достаем шумовкой и выкладываем на блюдо и добавляем немного масла и перемешаем делаем это для того чтобы лапша не склеилась .

с верху лапши выкладываем из сковороды нашу зажарку .

и подаем к столу, также в отдельную пиалу можно налить бульон. Приятного аппетита. Пока пока .