Рецепт: Лапша аля "Лагман" - со свининой и овощами

Лагман на китайском означает "тянутая лапша", а вообще это блюдо известно в странах Средней Азии. Чаще это блюдо приподносят, как суп, но уменьшев количество жидкости мы получим лапшу с подливой.

Мясо нарезать небольшими кусочками и положить в хорошо разогретое растительное масло и слегка обжарить. Мясо лучше брать средней жирность, в традиционном блюде используется баранина.

Лук нарежте мелко и добавте к мясу, тушите под крышкой 1час.

Нарежте картошку, морковку и помидоры на мелкие кубики. Добавте все овощи к тушеному мясу.

Посолите, поперчите, добавте специй по вкусу и хорошенько перемешайте. Затем залейте это все кипяченной водой, так чтоб накрывала все овощи и мясо.

Как это все закипит, еще 15 минут. Отдельно отварите лапшу, лучше, чтоб она была "al dente". Ну и конечно же лучше сделать домашнию лапшу и растянуть ее, как скакалку, тогда у нас выйдет та самая "тянутая лапша" для лагмана, но можно и магазинную, только обязательно твердых сортов.

В готовое блюдо добавляем кинзу, выкладываем лапшу в тарелку и поливаем подливой из овощей и мяса.

Приятного апетита