Рецепт: Жаркое из мяса зайца с картофелем - Рецепт для настоящих /̵͇̿̿/'̿-̅-̅-̅ ' охотников. Простой, вкусный, сытный !

Здравствуйте дорогие посетители сайта "ФотоРецепт"!

Думаю каждый настоящий охотник, хотя бы раз в жизни но ел мясо зайца. Оно хоть и отличается по вкусу от кролика, как своим внешним видом (более яркое) так и вкусом. Так же сложно отрицать полезность данного мяса.

В первые когда мне попалось данное мясо, удивило что оно само по себе пахнет очень приятно. Чувствуется в мясе аромат трав, которые видимо потреблял данный млекопитающий зверек.

Перед тем как приступить к приготовлению, придется еще "попотеть" над мясом. В первую очередь, мясо как минимум нужно замочить на 12 часов, при этом не забывая менять воду. Как только вода перестанет окрашиваться можно приступить к приготовлению.

1 Нужно тщательно промыть мясо под проточной водой.
2 Разделить мясо на небольшие кусочки ( не забывайте, что кости у зайчика очень острые, можно запросто об них порезаться, так что будьте бдительными).
3. После разделения мяса, обязательно дайте ему просохнуть на салфетке несколько минут. Это делается для того, что бы мясо не дало слишком много жидкости, ведь нам предстоит его еще обжаривать.

Как только мясо просохнет, можно приступать к обжарке. Для этого берем кастрюлю с высокими бортиками и толстым дном и наливаем на дно немного масла. Как только дно нагреется можно начинать выкладывать мясо.

Стараемся мясо слишком часто не переворачивать, что бы мясо достаточно хорошо подрумянилось. Но все же не забываем перемешивать. Для обжарки зайца, я выставляла среднюю температуру.

Пока мясо поджаривается, можно подготовить лук и чеснок.

Решим не слишком мелко и бросаем лук и чеснок к мясу. Не забываем хорошо все перемешать.

Трем морковку на крупной терке, и тоже бросаем все к мясу. Снова все перемешав.

Как только лук и морковка поджарятся. Можно порезать помидоры и тоже бросаем их к мясу.

Помидоры хорошенько моем.

Продолжаем обжаривать мясо. Теперь можно посолить и поперчить мясо, а так же посыпать его сгущенным базиликом.

Наконец то пришло время картофеля. Бросаем в кастрюлю картофель, накрываем крышкой и тушим все на протяжении 50 мин. Не забываем перемешать перед тем как начнете тушить. Да и на протяжении, того времени как будет тушиться мясо, лучше его несколько раз перемешать. Все таки хоть картошка и помидоры дают сок, но этого сока не хватает, что бы полностью накрыть мясо.

Перед тем как выключить огонь, проверяем мясо на готовность вилочкой. Если оно без затруднений отделяется от косточки, значит уже готова. Картошку тоже можно проверить вилкой на готовность, проткнув ее.

В итоге получается вкусное и сытное блюдо. Подать его можно с кетчупом или сметаной на выбор. Мне больше нравится кушать его со сметанной.

Спасибо за внимание и приятного вам аппетита!