Рецепт: Солнечная паэлья с овощами - с томатами и куркумой

Паэлья с овощами – красивое, очень ароматное блюдо. Его рекомендуют готовить со свежими овощами, но, зимой, когда хочется ярких красок и витаминов, мы добавляем в паэлью замороженные. Получается также вкусно и полезно. Блюдо сытное, не смотря на большое количество овощей и, что особенно радует, нравится нашим детям.

Приготовление

Подготовьте овощи. Порежьте лук полукольцами, чеснок – пластинами, перец –полосками. С помидоров снимите кожицу, порежьте крупными кусочками. У фасоли удалите хвостики, также порежьте кусочками.

В сковороде с толстым дном на сильном огне пассеруйте в течение 3-4 минут лук, чеснок, перец.

Добавьте промытый рис, куркуму. Обжаривайте еще около 3 минут. Следите, чтобы блюдо не подгорало.

Пришло время влить бульон и добавить помидоры. Доведите до кипения и готовьте в течение 7-10 минут на слабом огне.

Затем добавьте фасоль и на таком же слабом огне готовьте еще 7-10 минут.

В конце приготовления добавьте соль и перец.

Ароматная солнечная паэлья готова!